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一盒豆腐被罚10万 酒店餐饮如何避免"消费降级"?

2018/4/25 9:40:56
餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,酒店餐饮如若故步自封,则将自毁“钱途”,走在行业前端的酒店又有哪些新玩法?

  前段时间,嵊州一酒店老板为了一年多前的“一盒过期豆腐”付出了罚款“10万元”的代价,餐饮行业使用过期食材本就是大忌,这位老板被罚得可是一点都不亏,不过这件事也引来不少酒店人的讨论,从讨论中不难看出,酒店餐饮的确不好做,为了节省成本,有一些法律意识淡薄的经营者就会在食材上偷工减料。毕竟,目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近大众市场不同水平的消费需求。

  酒店餐饮,是时候转换思路了,除了美味的餐食,更应注重提供独特的餐饮体验。酒店餐饮抓住新一代消费者的胃远远不够,满足他们的多方位需求,甚至可以在餐厅空置时进行空间再利用。
重庆澳维酒店编辑整理

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重庆澳维酒店交通指南

酒店地处重庆江北区新牌坊商务中心,位于旗龙路东和春天旁,紧邻重庆医科大学口腔医院,地段繁华。
- 距离轻轨3号线嘉州路站约3.6公里;
- 距离重庆火车北站(龙头寺)约6公里;
- 距离重庆火车站(菜园坝)约9.1公里;
- 距离重庆江北国际机场约16公里。

所属商业区:江北机场/渝北地区/两江新区/悦来会展
酒店区域:渝北区
酒店地址:中国 · 重庆市 · 重庆 · 渝北区 · 渝北区龙山街道旗龙路2号(东和春天旁)